ما هو طنجرة الضغط

طنجرة الضغط، وتسمى أيضًا طنجرة الضغط، هي نوع من أدوات المطبخ. إن نقطة غليان السائل في قدر الضغط عند ضغط أعلى ستعزز هذه الظاهرة الفيزيائية، بحيث يمكن أن يصل الماء إلى درجة حرارة أعلى دون غليان، وذلك لتسريع كفاءة طهي الطعام. يمكن استخدامه لتسخين الطعام المطبوخ إلى أكثر من 100 درجة. في المناطق المرتفعة، يمكن أن يؤدي استخدام طنجرة الضغط إلى تجنب مشكلة تقليل درجة غليان الماء وجعل طهي الطعام صعبًا.

وتكمن مزاياها في توفير الوقت وتوفير الطاقة، بينما تكمن عيوبها في إمكانية الانفجار والإصابة في حالة التشغيل غير الصحيح أو العيوب.