استخدام طنجرة الضغط

يُظهر قدر الضغط مزاياه فقط عندما يتم استخدامه بشكل صحيح ويكون متينًا. يجب أن يتبع استخدام طنجرة الضغط الطرق التالية.

1. امسح الزيت

تتميز حلقة الختم الخاصة بالوعاء الجديد الذي لم يتم استخدامه بمرونة عالية. يرجى إضافة كمية صغيرة من زيت الطعام إلى أعلى وأسفل الوعاء كما هو موضح بالسهم في الشكل لتسهيل الفتح والإغلاق الأولي. يجب تنظيف غطاء الوعاء وجسمه ومقبضه قبل كل استخدام لتسهيل إغلاق الغطاء.

2. ضع الطعام

عند وضع الطعام، يجب ألا يتجاوز الطعام والماء أربعة أخماس سعة الوعاء، وألا تقل كمية الماء أو الحساء عن 400 مل (حوالي وعاءين).

3. أغلق الغطاء

(1) قبل إغلاق الغطاء، تحقق مما إذا كان أنبوب العادم غير مسدود، والغطاء المضاد للانسداد نظيف، وصمام الأمان سليم، والعوامة تتحرك لأعلى ولأسفل بحرية وهي في وضع السقوط.

(2) ضع غطاء القدر بشكل مسطح على جسم الوعاء لتثبيت جسم الوعاء، واترك غطاء القدر يدور في اتجاه عقارب الساعة كما هو موضح في الشكل حتى تتطابق المقابض العلوية والسفلية تمامًا. في هذا الوقت، يتحرك فقط إلى وضع العمل، ويكون الصمام العائم مكشوفًا تمامًا.

4. التدفئة

بعد إغلاق الغطاء، يمكن تسخينه بنار ساخنة. عندما يتم تفريغ كمية صغيرة من البخار ببطء من أنبوب العادم، يجب تثبيت صمام الحد من الضغط على أنبوب العادم، ومن ثم سوف يرتفع العوامة حتى "يهسهسة" أنبوب العادم. بعد استنفاد أنبوب العادم، يمكن تقليل درجة حرارة الفرن بشكل مناسب للحفاظ على العادم حتى اكتمال الطهي.

5. التبريد والتنفيس

بعد الطهي، يمكن تبريده بشكل طبيعي في درجة حرارة الغرفة. إذا كنت ترغب في تناوله على الفور، يمكنك استخدام طريقة التبريد القسري (أي غمره بالماء أو غمره في الماء) لتقليل الضغط. بعد التبريد، يمكنك رفع صمام الحد من الضغط بلطف لتصريف الغاز المتبقي.

6. فتح الغطاء

إذا لم يتم تفريغ البخار من أنبوب العادم وسقطت العوامة، فيمكن فتح الغطاء في اتجاه عكس اتجاه عقارب الساعة. إذا لم تسقط العوامة، فهذا يشير إلى أنه لا يزال هناك ضغط في الوعاء. في هذا الوقت، سيلعب جهاز تعشيق ضغط الهواء دورًا في التأمين. من المستحيل فتح غطاء القدر. لا تفتح الغطاء بقوة. استخدم عيدان تناول الطعام للضغط على الصمام الموضح لإزالة الغاز المتبقي في الوعاء قبل فتح الغطاء.